Sierra Antiguo Tequila Añejo dojrzewa przez okres dwóch lat w małych dębowych beczkach do chwili, gdy jej smak perfekcyjnie dojrzeje. Ma ciepły, głęboko złoty kolor i charakteryzuje się aromatycznym, pełnym, lecz szczególnie łagodnym, delikatnym smakiem.

Kompletność jej aromatów jest zauważalna już po otworzeniu butelki. Wzajemne oddziaływanie wanilii, pomarańczy, goździków i pieprzu rozpoczyna się w okolicach nosa, wznosi się do podniebienia powoli przekształcając się w owocowy posmak. Najlepiej smakuje podawana w klasycznych kieliszkach do tequili lub koniaku – delikatnie ogrzana w dłoni.